Productcategorieën

Fregola BIO 500gr

Omschrijving

Deze pasta is 100% biologisch. De fregola, of fregula, is een typisch Sardijnse pasta gemaakt van goede kwaliteit tarwemeel. Het zijn kleine pastabolletjes, die licht geroosterd worden, waardoor de pasta licht getoast smaakt. Deze pasta soort kan heel goed vloeistoffen absorberen tijdens het koken. Dit maakt de fregola daarom zeer geschikt om als risotto klaargemaakt te worden. De vorm is in Nederland in niet-geroosterde vorm beter bekend als Marokkaanse couscous, ook bestaat er een Israëlische variant van de fregola. De versie van Tanda e Spada is gemaakt met bronzen mallen. De bronzen mallen maken het oppervlak van de pasta veel ruwer is dan bij normale pasta. Hierdoor blijft op microscopisch niveau de saus beter aan de pasta vastkleven en heb je een intensere smaakbeleving. Ook wordt de pasta zeer langzaam gedroogd op lage temperatuur. Hierdoor blijft de fregola langer 'al dente' en heb je minder risico op overkoken.  

Fregola BIO 500gr

Arikelnummer: E97
Levertijd: Op voorraad

2.16 incl. BTW

Eigenschappen

  • Regio: Sardinië
  • Producent: Tanda e Spada
  • besteleenheid: per Stuk
  • Formaat: 500 gram
  • Ingrediënten: durum bloem, Tarwemeel
  • Levertijd: Op voorraad